Tartare di manzo bottarga d’uovo maritato, cipollotto CBT in agro di frutti rossi e stracciatella  ^4,3

€ 14.00

Patè di fegatini con pan brioche e cipolle caramellate ^4,3

€ 12.00

Baccalà mantecato con susine stanley confit       

€ 13.00

Tartare di tonno con carpaccio di zucchine, coulis di fichi d’india e guacamole     

€ 15.00

Pappa al pomodoro con burrata      

€ 11.00

Gnocchi fonduta di erborinato, crema di zucca e guanciale disidratato

€ 13,00

Spaghetti alla carbonara

€ 13,00

Gnocchi di patate rosse vongole, pistacchi e bottarga

€ 15,00

Cappellacci di branzino con gamberi e bianco di burrata

€ 15,00

Tagliata di manzo con patate e cime di rapa 

€ 18.00

Tonno scottato con verdure e crema di zucca

€ 17.00

Crostone salsiccia e pecorino€ 8,00

Crostone pomodorini e burrata € 8,00

Tagliere maremmano ( prosciutto, biscotto all’anice e burrata )   € 14,00 

Tagliere salumi e formaggi  € 13,00 

Tagliere di formaggi italiani e francesi   € 16,00 

 Coperto 2,50€