Rosso di Montalcino DOC Tenuta Fanti

Rosso di Montalcino DOC Tenuta Fanti

Vinificazione: cernita dei grappoli e dei singoli acini attraverso tre tavoli di selezione, diraspatura e pigiatura, fermentazione a temperatura controllata e macerazione in tini d’acciaio inox, nei quali vengono svolti gli opportuni rimontaggi. La fermentazione malolattica è svolta prima della maturazione in legno.

Maturazione: parte del vino in barriques di rovere francese e parte in botti di media capacità per un periodo di circa 12 mesi.

Affinamento: in bottiglia prima della commercializzazione.

Servizio: si consiglia alla temperatura di 16-18° C in calici da rossi che esaltino la fruttuosità e il corpo.

“La freschezza e l’eleganza del sangiovese in giovane età”

Nell’attenta selezione che operiamo in vigna e cantina si separano le uve che hanno le caratteristiche per questo vino: fruttuosità, buon corpo e piacevolezza di beva.