Franciacorta DOCG Extra Brut Uberti

Franciacorta DOCG Extra Brut Uberti

Denominazione: Franciacorta DOCG

Identità: Chardonnay 75% – Pinot Nero 15% – Pinot Bianco 10% Vigneti nei comuni di Erbusco, Adro, Cazzago S.M. Loc. Calino e Cologne Terreni collinari di origine morenica, ricchi di scheletro e di minerali, asciutti, ben esposti e sempre ventilati. Età media delle viti oltre 15 anni

Vinificazione: Dopo una rigorosa selezione dei grappoli ed una leggera pigiatura, la fermentazione del mosto avviene in vasche di acciaio. In seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 30 mesi sui lieviti e dopo la sboccatura almeno 6 mesi prima della messa in commercio. Dosaggio: 3 g/lt