“3518” Garganega 2018 Az. Agr. Meroni

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Descrizione

“3518” Garganega ” Az. Agr. Meroni

Denominazione: I.G.T. Verona Garganega

Uvaggio: 100% Garganega

Tipologia dei terreni: I terreni su cui insistono i vigneti hanno caratteristiche morfologiche varie e composite con forte presenza di zone vulcaniche e argillose, i vigneti si trovano nella zona di Soave a un’altitudine compresa fra i 140 e i 300 metri s.l.m., con esposizione a Ovest/ Sud-Ovest.

Sistema di allevamento: Pergola Veronese

Clima: Una buona annata il 2018, soprattutto per la quantità dell’uva rispetto all’anno precedente. Dopo un inverno con temperature nella media con un picco di freddo tra fine gennaio e febbraio con temperature sotto lo zero e precipitazioni abbondanti, il germogliamento delle viti è arrivato nei primi giorni di aprile. La primavera è stata contrassegnata da un clima molto umido e caldo, le piogge primaverili sono proseguite fino a metà giugno. La fioritura e la successiva allegagione risultano concluse nella prima settimana di giugno. Ad inizio estate si sono manifestate temperature nella media, da fine giugno le precipitazioni sono scomparse ed hanno lasciato spazio a giornate soleggiate con temperature ideali, situazione che si è protratta fino a fine luglio. A fine luglio si sono presentate alcune brevi precipitazioni che hanno favorito l’escursione termica tra il giorno e la notte. In seguito, soprattutto tra agosto e settembre, le differenze di temperatura tra notte e giorno hanno permesso alle uve di raggiungere una eccezionale maturazione fenolica.

Vendemmia: La vendemmia, rigorosamente a mano, ai primi di Ottobre con le uve che per prime hanno raggiunto l’ottima maturazione fenolica. Uve sane, gradazione zuccherina buona e ottima acidità.

Vinificazione: Pressatura breve e soffice delle uve intere, successiva fermentazione naturale in acciaio di circa 15 giorni, a temperature di circa 16-18 gradi. Pulizia dalle fecce pesanti per proseguire con la naturale fermentazione malolattica terminata alla fine di Novembre. Operazioni ripetute settimanalmente di rimescolamento delle fecce nobili (batonnage) per circa 8 mesi, in maniera da estrarre struttura ed evitare l’aggiunta di solfiti. Successiva fase di imbottigliamento esente da filtrazione prima della sua commercializzazione. 1 Valori chimico-fisici: acidità totale 5,37 g/l – estratto secco 19,10 g/l – glucosio+fruttosio 0,60 g/l – alcol 12,90% Numero di bottiglie prodotte: 3600 bottiglie da 0,

Informazioni aggiuntive

Peso 1.490 kg

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